Como dar sabor de alho à sua salada sem mau hálito

A maioria das pessoas adora o sabor do alho, mas poucas ficam felizes com o cheiro persistente que ele deixa. Quando se trata de saladas com infusão de alho, há um pequeno truque que você pode utilizar para preservar melhor o hálito após uma refeição. Basta pegar meio dente de alho fresco e esfregar no interior da tigela. Os ingredientes da salada e o molho adquirirão notas sutis de alho, em oposição ao sabor mais forte que resulta quando o alho cru é adicionado diretamente às receitas. Este hack versátil funciona bem até mesmo com todos os tipos de saladeiras, de metal a vidro.

A fonte do aroma intenso do alho é a aliinase, uma enzima liberada quando o alho cru é pulverizado. Quando o alho é consumido, a aliinase é absorvida pelo corpo e até chega à corrente sanguínea. É por isso que os odores são tão fortes depois de comer uma refeição rica em alho, já que a alinase emana literalmente de todos os poros. Ao temperar uma salada apenas com o resíduo de um dente de alho, você limita a quantidade que seu corpo absorve, o que limita o cheiro do seu corpo depois de saborear a refeição. Para usar este truque com alho, você precisará de uma introdução sobre como acessar os dentes.

Se você achar o alho cru esmagador, tente usar seu primo mais suave, o alho elefante. Este allium Brobdingnagian tem mais em comum biologicamente com o alho-poró do que o alho convencional, mas ainda libera alinase quando cortado. Você encontrará com o restante da produção em supermercados e lojas especializadas. Se você está preocupado com o fato de seu tamanho torná-lo pesado, felizmente, o alho elefante é tão simples de preparar quanto os menores.

Descascar alho não é exatamente desafiador, mas pode ser um pouco complicado de fazer com delicadeza. Para começar, pegue a lâmpada e role-a no balcão com a palma da mão. Isso irá soltar os cravos e torná-los mais fáceis de remover. Depois de retirar um do bulbo, pegue uma faca grande de cozinha e coloque-a por cima do dente de alho. Posicione a lâmina de forma que o lado plano fique nivelado com o dente e use a palma da mão para pressioná-la no alho. O objetivo é desprender a casca do cravo sem afetar muito o formato. Em seguida, retire a casca e use uma faca para retirar a raiz, que você encontra em uma das pontas. Agora você pode cortar o dente ao meio para esfregar na saladeira, pois cortar o alho libera todos os seus sabores e aromas mágicos. Se você ainda está preocupado com os odores que permanecem nas panelas, ou até mesmo nas suas mãos, existe um truque para isso.

Depois de saborear sua salada, você deve estar se perguntando como desodorizar sua saladeira. Os odores de alho nos recipientes geralmente podem ser eliminados com uma longa imersão. Nesse caso, encha a pia com água morna, adicione detergente e mergulhe a panela em água com sabão. Depois de esfregar e enxaguar, verifique se a tigela ainda cheira mal. Nesse caso, polvilhe sal dentro da tigela e esfregue novamente, pois a textura abrasiva do sal pode soltar partículas e reduzir odores.

Quando se trata de mãos com cheiro de alho, o limão é um poderoso redutor de odores. Nesse caso, você pode pegar uma rodela de limão e esfregar nas mãos antes de lavar com água morna e sabão. Este truque é eficaz porque o limão atua como um neutralizador da alinase do alho. Quanto aos odores desagradáveis ​​no hálito, experimente beber um copo de água para eliminar quaisquer partículas de alho remanescentes na boca. Para um hálito com cheiro adocicado, beliscar uma maçã depois de uma refeição com alho também é benéfico, assim como mastigar algumas folhas de hortelã.